Jantar na Mari - Julho 09

Mari Gaspar, eu, Dre, Di e Jo!

Jantar na Mari Gaspar em Julho 09. Tudo super organizado, lindo, a mesa, a canoinha de peixe..muito delicia, e como sempre muito divertido!!!!!!

Canoinha de peixe "A La Maroca"

Ingredientes:

2 files de pescada branca por pessoa

limão

alcaparras

manteiga sem sal

creme de leite

papel alumínio

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Coloque os files de pescada em uma travessa com suco de limão por aprox 10min.

Abra uma folha de papel alumínio de aproximadamente 30cm sobre a bancada, faça uma cama de manteiga de aprox. 2mm exatamente do tamanho do file de pescada. Coloque o file sobre a cama de manteiga. Coloque 2 colheres de creme de leite e salpique 5 ou 6 alcaparras.

Feito isso, feche o papel alumínio de ponta a ponta, formando uma saquinho em formato de canoa.

Leve ao forno por 25 min e sirva com arroz branco e espinafre refogado.

Dica: Sirva o arroz dentro da canoa para que o creme formado fique envolvido com o arroz!

Beringela recheada modelo Marilight:

Ingredientes:

1 beringela por pessoa

tomates picados sem sementes e sem pele

queijo tipo parmesão

azeite

azeitonas pretas

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Lave e corte as beringelas ao meio. Salpique sal e aguarde 5 min para que solte uma água preta que não sei muito bem de onde ela vem....

Lave novamente as metades e acomode em uma assadeira com a casca voltada para baixo. Regue com um pouco de azeite e recheie as metades com tomates picados, azeitonas picadas, pimenta e sal agosto e por último o queijo parmesão. Regue novamente com azeite, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 min. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aprox. 15 min em forno baixo!

Dica: Faça quando seus convidados forem vegetarianos e sirva com uma salada verde bem bonita!!!

Mari Gaspar!