Pizza da Thai!

21.06.11

Pizza do Pizzarilha na Thai!
Rimos muuuito.. e até deu pra saber umas fofoquinhas!!!! hihihihihihih

Ana Paula e as arroz de festa! :)

15.06.11

Macarrão na Ana Paula!

Delicia! As vezes é bom com poucas tb, né!!!!

Eu e o Leo na cozinha nova da Tia Ana!!!

Sukiaki da Quel!

Raquel, na sua tentativa intensa de ganhar carteirinha, fez o jantar na casa dela essa semana!
08.06.11
É, ela foi aprovada! O Sukiaki (é assim q escreve?) tava muuuuuuuuuuuuito bom!!
As meninas tiveram q trabalhar a paciencia, pq cada uma fez o seu, e teve uma filinha bem grande de espera!!! haha.

O prato Sukiyaki tem origem camponesa e datada na era medieval.japonesa.
A palavra Sukiyaki é uma palavra composta onde Suki significa rastelo e Yaki significa assar, deste modo, sukiyaki significa assar com rastelo.
A origem deste prato, hoje sofisticado e tradicional, teve início com os camponeses assando batatas-doces diretamente no fogo com o auxílio do rastelo japonês que com seu formato peculiar facilitava este processo de cocção, facilitando a vida dos camponeses evitando que eles tivessem que levar utensílios de cozinha mais pesados.
Com o passar do tempo eles passaram a assar outros legumes e foram agregando mais ingredientes e molhos, já utilizando panelas de ferro em datas festivas onde todos os comensais se serviam da mesma panela. Assim o sukiyaki ganhou um valor espiritual típico do japonês que é o de reafirmar os laços familiares, afetivos e de amizade através da mesa, resguardando sua cultura e tradição.

Ingredientes

• 30g de manteiga sem sal
• 200g de filé mignon fateado finamente
• 6 folhas de acelga
• 100g de moyashi ( brotos de feijão)
• 1 unidade de cebola média
• ½ maço de naga negui (cebolinha grossa,cebolão, cebolinha branca)
• 8 unidades de cogumelos Shiitake
• 250g de itoh konhaku ( macarrão de batata)
• 200g de tofu ( queijo de soja)

Dashi (molho)

• 100 ml de shoyu ( molho de soja)
• 50ml de sake comum
• 50ml de mirim ( sake doce)
• 15g de açúcar
• Porção para 4 pessoas

Modo de preparo

Lave bem as folhas de acelga e corte-as em cubos ( retângulos), lave os talos da cebolinha grossa e corte-as em pequenos talos de 5 cm em diagonal, retire os talos do cogumelo shiitake, corte em cubos de 5 cm o queijo de soja.

Retire o macarrão de batata do pacote e cuidadosamente esprema-os com as mãos de modo que, saia o máximo do soro que envolve o macarrão.
Aqueça a panela e derreta a manteiga, em seguida refogue levemente a carne sem deixar dourar.
Em seguida coloque as folhas de acelga cortadas em cubos ( retângulos), a cebola cortadas em meia rodelas de 1 cm de espessura, os cogumelos shiitake sem os talos e as cebolinhas cortadas em bastonettes de 5 cm de comprimento em diagonal e o tofu cortado em cubos.
Misture todos os ingredientes do molho e adicione ao sukiyaki. Em seguida acrescente o macarrão de batata.
Certifique-se de que todos os ingredientes estão dispostos de forma artística e tampe a panela por 8 minutos e retire a tampa e acrescente o broto de feijão.
Deixe cozinhar por 2 minutos e estará pronto para servir.
Observação:
Caso o molho comece a transbordar da panela retire um pouco do molho com uma concha e guarde. A medida que o molho for secando da panela vá acrescentando aos poucos o molho que você retirou.

Sukiaki pronto...!! Uau!

ALETRIA

E um doce de origem portuguesa, muito simples e gostosa!

•  1/2 pct macarrão cabelinho de anjo
• 1/2 litro de agua
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• canela em pau e em pó
• cravo

 Modo de preparo
Faça o macarrão com esses ingredientes: agua,leite e leite condensado, sempre mexendo, ate ficar pronto!
Coloque em uma travessa e acresente a canela em pau e  o cravo.
Por fim coloque canela em pó.
Leve na geladeira .
Sirva geladinho.

Essa sobremesa é muito parecida com arroz doce, mas com macarrão!!!!!

No frigir dos ovos!

   Tava olhando o blog do Marakuthai hj (sempre olho..vai q um dia a Renata coloca uma receita mega boa pros nossos jantares né!!!!), e achei esse texto! Adorei, copiei, coloquei fotos dos pratos q a gente fez, e agora to publicando pra vcs!!! rs..
  Divirtam - se e bom final de semana!

" Pergunta:
   Alguém sabe me explicar, num português claro e direto, sem figuras de linguagem, o que quer dizer a expressão “no frigir dos ovos”? Resposta: Quando comecei, pensava que escrever sobre comida seria sopa no mel, mamão com açúcar. Só que depois de um certo tempo dá crepe, você percebe que comeu gato por lebre e acaba ficando com uma batata quente nas mãos. Como rapadura é doce, mas não é mole, nem sempre você tem idéias, e pra descascar esse abacaxi só metendo a mão na massa

 E não adianta chorar as pitangas ou, simplesmente, mandar tudo às favas.

 Já que é pelo estômago que se conquista o leitor, o negócio é ir comendo o mingau pelas beiradas, cozinhando em banho-maria, porque é de grão em grão que a galinha enche o papo.

Contudo é preciso tomar cuidado para não azedar, passar do ponto, encher linguiça demais. Além disso, deve-se ter consciência de que é necessário comer o pão que o diabo amassou para vender o seu peixe. Afinal, não se faz  uma boa omelete sem antes quebrar os ovos. 

 Há quem pense que escrever é como tirar doce da boca de criança e vai com muita sede ao pote. Mas, como o apressado come cru, essa gente acaba falando muita abobrinha, são escritores de meia tigela, trocam alhos por bugalhos e confundem Carolina de Sá Leitão com caçarolinha de assar leitão.
  Há também aqueles que são arroz de festa; com a faca e o queijo nas mãos, eles se perdem em devaneios (piram na batatinha, viajam na maionese… etc.). Achando que beleza não põe mesa, pisam no tomate, enfiam o pé na jaca, e no fim quem paga o pato é o leitor, que sai com cara de quem comeu e não gostou.                                  

 O importante é não cuspir no prato em que se come, pois quem lê não é tudo farinha do mesmo saco.        
   Diversificar é a melhor receita para engrossar o caldo e oferecer um texto de se comer com os olhos, literalmente.  Por outro lado, se você tiver os olhos maiores que a barriga, o negócio desanda e vira um verdadeiro angu de caroço. Aí, não adianta chorar sobre o leite derramado, porque ninguém vai colocar uma azeitona na sua empadinha,  não.

O pepino é só seu, e o máximo que você vai ganhar é uma banana; afinal, pimenta nos olhos dos outros é refresco… A carne é fraca, eu sei. Às vezes dá vontade de largar tudo e ir plantar batatas. Mas quem não arrisca não petisca, e depois, quando se junta a fome com a vontade de comer, as coisas mudam da água pro vinho.

Se embananar, de vez em quando, é normal, o importante é não desistir mesmo quando o caldo entornar. 

   Puxe a brasa pra sua sardinha, que no frigir dos ovos a conversa chega na cozinha e fica de se comer rezando. Daí, com água na boca, é só saborear, porque o que não mata engorda. Entendeu o que significa “no frigir dos ovos”? "

Paella de alcachofra!

Jantar em casa, dia 02.06.11.

   Esse jantar teve algumas comemorações!
   Primeiro de tudo, estávamos comemorando 1 ano de jantar!!! Nós começamos a fazer os jantares faz mais tempo na verdade, mas esse com várias meninas, e toda semana, faz 1 ano!
   Pra comemorar eu quis fazer em casa, afinal, ainda não tinha feito nenhum jantar lá! E eu quis tb, dar um presentinho pra todas as meninas. Então tive a idéia de fazer carteirinhas!!!! Sim, agora temos carteirinhas do MENINAS DO JANTAR! rsrs... As carteirinhas ficaram lindas, com a ajuda da Clá (q era a unica q sabia da surpresinha!) ficaram muito mais lindas do q eu tinha imaginado!
   Parece q todas gostaram, eu não sei.. só sei q eu amei fazer, montar, lembrar qdo foi o primeiro jantar de cada uma, revelar, plastificar... enfim, eu adorei de verdade!
   Mas preciso avisar mais uma vez.... carteirinha não paga meia no jantar..senão a coitada q fez a compra tá ferrada!!!!!! hahahahahahahaha

                         Pra matar a curiosidade, vou começar com a foto das carteirinhas!!!!

Óóóó, q chef! hahahahahahaha

                                 AnaLu em ação!!!!!!!!!!

Queridas!!!

E enquanto elas botavam a conversa em dia...

A gente preparava a comidinha!

Ahh claro... mas tinha pausa pra conversar tb!!!!

A entrega das carteirinhas!!!!!! rsrs..

..tavam com pouca fome...hahahaha

A receita pra quem tá com fome....

PAELLA DE ALCACHOFRA!

(Pra 5 pessoas!)

   Coloque ¹/2 c.chá de filamentos de açafrão e água quente numa tigela em infusão por alguns minutos.

   Azeite num wok (Mari Gaspar, já sabe o q é wok??) e refogue 1 cebola e 1 abobrinha bem verdinha picadas. Coloque ¹/2 c.chá de pimenta caiena, 1 dente de alho, o açafrão e a água da infusão e cozinhe mexendo.

   Colocar os 5 tomates sem peles, cortados em pedaços bem grandes, 425g de grão de bico enlatado escorrido, e 500g de coração de alcachofra fatiado grosseiramente.

   Juntar 350g de arroz de paella de bago médio. Mexa bastante por 1 min., e com o caldo, deixe ferver por 10 min com a panela destampada. Não mexa, mas agite a panela algumas vezes.

   Se a água secar e o arroz não estiver cozido ainda, coloque mais água quente.

   Servir com limão!!!!!!!

Nós! Foto na casa nova, 1 ano de jantar e de carteirinha na mão! Q lindas!!!!!

 Mari e Naia, com a produção da AnaLu! Tão lindas!