jantares 2012..pra começar......em casa!!
24.01.12
Pra começar bem o ano, receitinha nova, muito gostosa, bonita e diferente....masss as meninas tiveram q me ajudar, q tive q ficar com o Leo tb! Ficou muuito bom! Vou ate começar com a foto e a receita do prato!
cestinha de parmesão com risoto
de abobrinha!
(receita pra 4 cestinhas)
- 120g queijo parmesão ralado pra cestinha (se encontrar a peça grande pra ralar, melhor q comprar o ralado de saquinho)
- 2 abobrinhas grandes
-raspas de suco de limões: tahiti, siciliano e cravo
- 2 c.café pimenta dedo de moça picado
- 2.café raiz de capim santo picado
- sal, salsinha, pimenta do reino, azeite a gosto
- 4 c. azeite de oliva
- 2 litros de caldo de legumes (1 cenoura, 1 cebola, miolo da abobrinha, talo de salsão e alho poró a gosto)
- 1/2 xic. castanha de caju picada
- 1/2 xic. cebola picada
- 120g arroz arbóreo
- 1 copo de proseco
- 4 c.sobremesa salsinha picada
Pra cestinha aqueça uma panela antiaderente e polvilhe 1/4 do parmesão ralado. Quando tiver derretido e a borda começando a dourar, com uma espátula remova o queijo e imediatamente coloque em uma tigela redonda com a boca virada pra baixo.
Pro risoto, cortar as cascas da abobrinha em tirinhas finas e temperar com o sucos e raspas de limão, pimenta dedo-de-moça, metade da raiz de capim santo, sal, pimeta-do-reino, azeite e salsinha. Deixe de molho e depois refogar no azeite. Metade dessa abobrinha guarda pro risoto e a outra metade bater no liquidificador com 2 copos de caldo de legumes e metade da castanha de caju.
Refogue a cebola, tempere com sal, a raiz de capim santo, e pimenta do reino. Junte o arroz, refogue por 2 min, junte o vinho mexendo até evaporar. Junte o caldo de legumes, concha a concha, por aproximadamente 18 min, até o risoto ficar al dente. Junte a abobrinha refogada, misture por 1 min.
Ai o resultado...
Comam meninas, comam!!!! rs
Pode babar q ele é fofo mesmo, meninas!!!!
das arabias!!!!
suas doidas!!!
Abacaxi tailandes!
Adorei a cor dessa
